韩千穗
葱香番茄牛骨汤
8.4
综合评分
37
人做过这道菜
浓浓的牛骨味
伴着勾人的洋葱香味
再配上鲜嫩的番茄味
是否勾起了你浓浓的食欲呢
牛骨汤在这个寒冷的季节
不仅可以暖和身体
还可以补充元气
非常简单又美味的一道汤
在这样的冬天
温暖家人的胃
伴着勾人的洋葱香味
再配上鲜嫩的番茄味
是否勾起了你浓浓的食欲呢
牛骨汤在这个寒冷的季节
不仅可以暖和身体
还可以补充元气
非常简单又美味的一道汤
在这样的冬天
温暖家人的胃
用料
葱香番茄牛骨汤的做法
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番茄去皮切块，洋葱去皮切条，姜切片。
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烧开水，放入牛骨，等水煮沸。这个时候，拿别的锅或者烧水器烧一些热水。
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水沸后，将牛骨装入容器，用热水冲，同时把锅洗干净。
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锅内放油，放入姜片和洋葱，翻炒。
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放入番茄块，炒至番茄出汁。
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放入牛骨，倒入刚才烧好的热水，大火煮沸。
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酌量放一些料酒，我的建议是一瓶盖的料酒。
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等煮沸之后，转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。
小贴士
tips:
1. 番茄去皮的时候，可以用热水焯一下，再划上小小的十字，皮比较容易剥开。
2. 牛骨用热水冲，不会让牛骨上的牛肉缩水，吃起来口感稍好一些。
3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了，不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5，然后倒入煮锅，放牛骨加水:)
1. 番茄去皮的时候，可以用热水焯一下，再划上小小的十字，皮比较容易剥开。
2. 牛骨用热水冲，不会让牛骨上的牛肉缩水，吃起来口感稍好一些。
3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了，不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5，然后倒入煮锅，放牛骨加水:)
