天然酵母亚麻籽黑麦藜麦欧包

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用料  

天然酵种 190G
高粉 290G
黑麦粉 80G
藜麦粉 20G
7G
208G
B: 亚麻籽 30G
浸泡液 60G

天然酵母亚麻籽黑麦藜麦欧包的做法  

  1. 亚麻籽提前炒香,浸泡一晚上

  2. 除亚麻籽,混合所有材料揉至面团光滑有弹性

  3. 然后加入亚麻籽揉匀,一发,28度 90分钟

  4. 分割成4块, 滚圆,松弛30mins,

  5. 整形,然后30度 80%湿度,发酵 大约50mins, 不要发过。。。 然后撒粉,割包,送入烤箱, PS 提前预热250度,上蒸汽15分钟,温度下调到200度继续靠20 到 25 分钟

    天然酵母亚麻籽黑麦藜麦欧包的做法 步骤5
  6. 出炉,放凉。

    天然酵母亚麻籽黑麦藜麦欧包的做法 步骤6

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天然酵母亚麻籽黑麦藜麦欧包相关分类

该菜谱发布于 2016-06-16 12:05:13
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