哈喽达令
盒子蛋糕
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给小朋友们做盒子蛋糕，第一次参加这种活动，希望能给你们留下好的印象，做出最好吃的盒子蛋糕。配方是tinrry 的
用料
| 三个鸡蛋清 | 105克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 75克 |
| 纯牛奶 | 75克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 香草精 | 5克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 280盒子奶油部分 | |
| 淡奶油 | 100 |
| 砂糖 | 10 |
| 水果部分 | |
| 芒果 | 半斤左右一个 |
| 樱珠 | 2个 |
| 火龙果 |
盒子蛋糕的做法
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预热烤箱150度
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分离蛋白，把玉米油，牛奶，香草精放入蛋黄中，摇晃一下。
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打发蛋白霜，低速打散，高速打至变成纯白色，泡沫密集，但很粗糙。中速，边打边慢慢的一次性把细砂糖全部加进去，蛋白哑光变产生光亮细腻，出现纹路马上消失，停下来检查一下，继续低速打到纹路不消失，但是很软，介于硬性发泡和湿性发泡中间。
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打到大弯钩就是稳定的湿性发泡
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用电动打蛋器低速打蛋黄混匀，筛入低筋面粉，用刮刀把边缘面粉刮进去。过筛。
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用手动打蛋器检查蛋白霜，取三分一混匀，再全部混匀。
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倒入金盘，下面垫马卡龙玻璃纤维垫，用刮刀抹均匀
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放入烤箱150度中层，二十分左右
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轻摔烤盘，静置到表面没有热气散出，脱模，摘下玻璃纤维垫，盖上油纸反转
