天然酵母贝果
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
jym690205
我的烤箱52升，一盘可烤8只，每只大约80克，最近爱上了低糖低油香韧有嚼劲贝果。
用料
天然酵母贝果的做法
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后油法揉至扩展。
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不用发酵，立刻取出平均分成8份。
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滚圆后松驰10分钟左右。
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擀成椭圆形。。
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翻面，表面放适量的马苏里拉芝士碎，压薄底边。
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卷起，捏紧接口。
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搓成25cm长，一头压扁
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另一头放在压扁的一头，包好。
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捏紧收口。
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收口放下面。。
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盖上湿布，醒发30左右。
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糖水煮沸后转小火，糖水微沸，每面煮30秒左右。
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煮好的贝果立即放入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右。。
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粗炉惹。
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好好吃。
小贴士
天然酵母必须要活性很强的，要不然醒发时间要适当延长些。
可在煮贝果的糖水中可加一小勺小苏打粉增加色泽和光亮。
可在煮贝果的糖水中可加一小勺小苏打粉增加色泽和光亮。
