法餐：番茄西葫馅饼 Quiche au tomate et courgette

在法国三年了，男友也是法国人。日常生活里我们会做一些简单健康的法餐，没有法餐厅里的精美，但是一样美味，同时健康很多。

这道菜法文叫quiche，和tarte类似都是饼皮里带馅，一般quiche是咸的，tarte是甜的，所用的饼皮也有区别: Quiche 用 pâte feuilletée , tarte用pâte brisée , 一个咸味分层，一个甜味坚硬。Quiche在中文没有更合适的译名，直接叫馅饼吧，但是上不封皮。这一点和pizza略像，不过quiche上面有口感润滑的厚层，比pizza厚很多，模具也不同。