荠菜鸡肉发面馅饼-低卡美食

准备食材：鸡胸肉切成肉末，我直接料理机打一下；荠菜切成末，我买的现成的；肉皮冻我一直用@潇潇妈的雪白肉皮冻方子，做好了冷冻储存，想吃了提前一夜融化一下，肉皮冻也切成末子，不要太细。

所有食材放入盆中，加入盐、生抽往一个方向搅拌均匀，口味的话按照自己喜欢，用筷子取五角硬币大小微波炉叮15秒尝一下，淡了再加点调料。调好后盖保鲜膜放冰箱冷藏。

中粉加水和酵母揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟。

面团醒好开始包，揉成长条分成六个剂子，撒点干粉匀一下防止粘住。馅料冰箱取出加入少许麻油拌匀。剂子擀成片，手快的可以一起擀好，慢的擀一个包一个，要强调的是：不要擀太薄，太薄煎的时候会破洞，肉皮冻汁会跑出来的，这一点很重要哦！！！

按照皮子大小包入馅料，像包包子一样捏起来收口，不用在乎褶子美观与否，只要收口捏紧不会漏就好了，先包成包子样，不要压扁！

包子全部包好，平底锅放少许油不用太多开中小火，把包子放进锅里，用四个手指轻轻压成饼状，先一面煎上色，再煎另一面，火一定不要大，否则外面变色了，里面还没熟，翻面时小心不要弄破哦！

煎好了开吃，先开个小口吸汤汁，当心烫哦😄！