木亭子96
糙米肉丸
8.8
综合评分
17
人做过这道菜
听说，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，保留了大量膳食纤维，能使人的身心机能保持在良好的状态，是“有生命力的米”。
在市集中发现一粥一饭家的糙米还不错，看到是稻花香品种的，于是入了一包尝尝。开袋就能闻到稻花香淡淡的清香，煮后香甜有嚼劲。日常饮食中，偶尔吃吃粗粮也不失为一种健康的饮食习惯呢。
糙米肉丸就是将糙米包在肉丸内，让肉汁的鲜美与糙米的香味融合，十分适宜。
在市集中发现一粥一饭家的糙米还不错，看到是稻花香品种的，于是入了一包尝尝。开袋就能闻到稻花香淡淡的清香，煮后香甜有嚼劲。日常饮食中，偶尔吃吃粗粮也不失为一种健康的饮食习惯呢。
糙米肉丸就是将糙米包在肉丸内，让肉汁的鲜美与糙米的香味融合，十分适宜。
用料
| 材料： | |
| 肉馅 | 250克 |
| 虾米（用料酒泡软切碎） | 40克 |
| 糙米饭 | 1小碗 |
| 葱花 | 2大勺 |
| 姜末 | 少许 |
| 油菜 | 3棵 |
| 调味料： | |
| A：酱油 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 水淀粉 | 2大勺 |
| B：酱油 | 1小勺 |
| 糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 高汤 | 1碗 |
| 八角 | 1粒 |
糙米肉丸的做法
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准备所需材料。
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糙米冲洗一下，浸泡数小时，煮熟。这家的糙米真的不错，煮起来满屋子飘香。
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肉馅、虾米、葱花、姜末加入调味料A拌匀，顺时针搅拌一会儿。
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取适量的肉馅，包入适量的糙米饭，捏成肉丸状。
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油锅烧热，放入肉丸炸至外表呈金黄色，捞起备用。
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肉丸放入锅内加入调味料B，以小火顿煮至汤汁快收干，再以水淀粉勾薄芡，淋在肉丸上，以油菜装盘即可。
