五花肉切片,用生抽和淀粉煨上。土豆切片,青椒切块,大葱切段。
油热后放入葱段,爆出香味。把五花肉放入,翻炒至变色出油。然后放入土豆片翻炒。
略炒后,倒入适量老抽,继续翻炒,让土豆片都沾上酱油。
加入少许清水,盖上锅盖焖5-10分钟。
待土豆变软后,将青椒放入翻炒,加少许盐。
喜欢青椒脆口的,可以翻炒下就盛出。喜欢青椒面一些口感的,就多闷一会儿。
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