蔓越莓饼干（脆的＆软的）

黄油软化后，分次加入糖粉搅匀，再加入淡奶油，搅匀，再分次加入低粉（用晒网），分次加入蔓越莓干，再加入蛋液，搅拌均匀至能成型（以上顺序随意，都是分次加入，多搅拌，最终搅和到一起就好了，没啥固定顺序，很随意），用手稍微塑形就好，反正要放冰箱冻起来（1.5小时，拿出来很好切）。

烤盘铺上油纸，切成均匀厚度的小块。

烤箱预热后中层上下火180°（第一盘20分钟是脆的，颜色比较深，也好吃；第二盘15分钟，叮了之后又余温放置了一会儿拿出来，颜色比较浅，口感稍软）。