海贼王路飞酸奶慕斯

7.4 综合评分
20 人做过这道菜
做这个蛋糕是刚好老公生日,他是海贼王的粉丝,所以就想到了做这个蛋糕,慕斯部分是在下厨房看到一位厨友的配方,觉得很好,路飞是上网找图跟着画的,画了好久啊

用料  

戚风蛋糕片 两片
慕斯#参考下厨房的厨友的
莫利斯安酸奶 250g
吉利丁片 2片(约10克)
淡奶油 230g
细砂糖 60g
路飞
德芙黑巧克力 适量
德芙白巧克力 适量
食用色素
六寸活底模具 1个

海贼王路飞酸奶慕斯的做法  

  1. 准备好材料,吉利丁泡冰水后隔热水溶化后加到酸奶中拌匀

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 淡奶油加糖打发,打至稍见纹路即可

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 将酸奶倒入打好的淡奶油中,拌匀,拌好的慕斯糊非常顺滑

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 六寸圆模,先放一片小于六寸的蛋糕片,倒一半的慕斯糊,中间可以加一些水果,再放一片蛋糕片,再把剩下的慕斯糊倒进去(这个步骤忘记拍了)放冰箱冷藏四个小时以上,我是晚上做的,冻到第二天了

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 制作路飞,先把黑巧克力融化,在油纸上画出路飞的轮廓,再把头发的部分也画好

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤5
  6. 融化白巧克力,用一点黄色和红色食用色素调好皮肤的颜色,我是勇牙签一点点加,调到觉得满意为止,牙齿部分直接白巧克力

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤6
  7. 帽子部分一样也是用红色和黄色调的,看过别人的,也可以直接用黄色,全部画好后放冰箱冷冻,我冻了半小时

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤7
  8. 把巧克力路飞从冰箱拿出来,小心的去掉油纸,然后放到蛋糕上,稍微压平,因为是夏天,巧克力从冰箱拿出来很快就变软,一下就服帖在慕斯上了。其他装饰几天随大家喜欢啦

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤8
  9. 开吃咯,中间夹了黄肉奇异果,慕斯切开都很均匀

    海贼王路飞酸奶慕斯的做法 步骤9

小贴士

做过很多次慕斯,觉得淡奶油打的程度直接影响成品的口感,看过很多厨友的作品,总结出经验,奶油打到稍微见纹路这样做出来的口感最好,脱模后也很好看

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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该菜谱发布于 2016-06-18 00:28:10
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