戚风蛋糕片 | 两片 |
慕斯#参考下厨房的厨友的 | |
莫利斯安酸奶 | 250g |
吉利丁片 | 2片(约10克) |
淡奶油 | 230g |
细砂糖 | 60g |
路飞 | |
德芙黑巧克力 | 适量 |
德芙白巧克力 | 适量 |
食用色素 | |
六寸活底模具 | 1个 |
准备好材料,吉利丁泡冰水后隔热水溶化后加到酸奶中拌匀
淡奶油加糖打发,打至稍见纹路即可
将酸奶倒入打好的淡奶油中,拌匀,拌好的慕斯糊非常顺滑
六寸圆模,先放一片小于六寸的蛋糕片,倒一半的慕斯糊,中间可以加一些水果,再放一片蛋糕片,再把剩下的慕斯糊倒进去(这个步骤忘记拍了)放冰箱冷藏四个小时以上,我是晚上做的,冻到第二天了
制作路飞,先把黑巧克力融化,在油纸上画出路飞的轮廓,再把头发的部分也画好
融化白巧克力,用一点黄色和红色食用色素调好皮肤的颜色,我是勇牙签一点点加,调到觉得满意为止,牙齿部分直接白巧克力
帽子部分一样也是用红色和黄色调的,看过别人的,也可以直接用黄色,全部画好后放冰箱冷冻,我冻了半小时
把巧克力路飞从冰箱拿出来,小心的去掉油纸,然后放到蛋糕上,稍微压平,因为是夏天,巧克力从冰箱拿出来很快就变软,一下就服帖在慕斯上了。其他装饰几天随大家喜欢啦
开吃咯,中间夹了黄肉奇异果,慕斯切开都很均匀