香辣蒜蓉土豆泥

Name: 香辣蒜蓉土豆泥
Ingredients: 嫩葱花一把、蒜七瓣土豆三个; 盐、鸡精、五香粉、少许干辣椒面三勺（辣椒面不能太细或太粗）; 花椒油炝锅

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好吃

用料

土豆切块煮九分熟
倒油一小碗
四川花椒干辣椒炝锅
捞出
不锈钢锅将锅里的花椒辣椒油烧八分热关火
倒蒜蓉土豆下锅动作要迅速连贯
盐鸡精五香粉辣椒面适量翻炒（辣椒面不能太细或太粗）
倒嫩葱花下锅继续翻炒
有意用炒勺压土豆块成泥（因为之前土豆煮八分熟，现在热锅也翻炒到十分熟，所以手工很好压成泥）

辣椒面的粗细很关键
要用四川花椒辣椒炝锅捞出
热锅无火翻炒均匀

随便看看

该菜谱发布于 2016-06-18 11:37:40

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