火龙果慕斯
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登登南瓜
火龙果慕斯
用料
| 奥利奥饼干碎 | 80g |
| 黄油 | 30g |
| 火龙果泥 | 300g |
| 八喜 | 一杯 |
| 牛奶 | 若干 |
| 吉利丁片 | 12.5g |
| 淡奶油 | 150g |
| 糖粉 | 10g |
| 火龙果肉 | 200g |
| 装饰用淡奶油 | 150g |
| 糖粉 | 10g |
| 火龙果肉装饰 | 若干 |
火龙果慕斯的做法
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黄油隔水融化，与饼干混合，垫在6寸模具底部，压紧压实放冰箱冷藏
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吉利丁片用冰水泡软备用
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将火龙果，八喜，牛奶一起放入搅拌杯，打成火龙果泥
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吉利丁从冰水里捞出来再隔水融化，倒入火龙果泥里面，快速混匀
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淡奶油打发到出现纹路马上消失的状态，全部倒入火龙果泥里拌匀，
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慕斯糊做好了
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模具从冰箱拿出，倒入一层慕斯糊，铺上火龙果肉，再倒一层慕斯糊，铺上火龙果肉，最后全部倒入慕斯糊，晃动平整，进冰箱冷藏
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放好模具了
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脱模，简单装饰下
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切面
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开吃
