糯米jlxy
青菜豆腐素丸子
8.7
综合评分
31
人做过这道菜
清淡简单却不失营养的一道素菜！烫青菜时开水锅里加几滴植物油可以保持菜色翠绿，调味料自行酌情添加，没有高汤用清水代替也可以。汤汁多少随意。
用料
青菜豆腐素丸子的做法
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将小青菜，香菇和胡萝卜洗净焯熟。小青菜单独放备用，将香菇和胡萝卜切碎，豆腐用勺子压碎
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香菇胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起，调入适量盐，鸡精和胡椒粉，再放入适量淀粉抓拌均匀，用勺子团成小丸子
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将豆腐丸子装盘放进蒸锅里蒸十分钟左右至熟
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锅里加入高汤或清水煮沸，调入适量盐，鸡精，加入少许淀粉水，滴入几滴香油煮开
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将步骤1烫好的青菜装在盘底，把蒸好的豆腐丸子摆在上面，淋上煮好的汤汁
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清淡又营养的青菜豆腐素丸子。
小贴士
烫青菜时开水锅里加几滴植物油可以保持菜色翠绿，调味料自行酌情添加，没有高汤用清水代替也可以。汤汁多少随意。
