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麻辣虾尾

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周晓白Sapling的厨房  周晓白Sapling

用料  

小龙虾 2kg
豆瓣酱 50g
花椒 若干
朝天椒 10根左右
葱姜蒜 适量

麻辣虾尾的做法  

  1. 小龙虾取虾尾、抽沙线，用盐水浸泡10分钟再刷干净晾干水分待用。配料切好待用。

    麻辣虾尾的做法 步骤1

  2. 油烧开，加姜蒜花椒辣椒以及剁碎的豆瓣酱翻炒，至炒出豆瓣香味。

    麻辣虾尾的做法 步骤2

  3. 倒入虾尾大火翻炒2分钟

    麻辣虾尾的做法 步骤3

  4. 待全部虾壳变色后加入少量清水

    麻辣虾尾的做法 步骤4

  5. 收汁出锅，装盘撒葱花。

    麻辣虾尾的做法 步骤5

小贴士

加水时可根据自己口味加入适量盐、生抽，怕腥的加两勺料酒，另外，担心不够入味的话，可以在清洗干净虾尾之后用剪刀开背。

参照这个菜谱，大家做出 62 作品

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该菜谱发布于 2016-06-18 22:02:51
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