超级柔软小吐司

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第一次做吐司,怀着忐忑无比的心情啊。

根本没看过自己做面包面团的手套膜😂😂

因此这是一款不需要完全出手套膜的吐司

但是一样松软无比

用料  

面包粉 270
干酵母 3
牛奶 127
鸡蛋 一个(50g左右)
35
3
黄油 15

超级柔软小吐司的做法  

  1. 将所有干性食材放入面包机中,我的是柏翠的。一个揉面程序。一个果酱程序。在果酱程序还剩7、8分钟的时候加入黄油。具体看自己面团情况而定。

    超级柔软小吐司的做法 步骤1
  2. 将揉好的面团取出,光滑面朝上。室温发酵一个半小时(24度左右)

  3. 将发好的面团排气分成四份。搓圆。室温醒发15分钟

  4. 将醒发好的面团,按扁,赶成牛舌状。卷起。接着再赶开 ,卷起。依次完成并放入模具中。放烤箱室温发酵1个小时。将烤箱里放一碗热水。保持一个密封的环境。

  5. 二发好的面团。
    用手指沾面粉戳面团(指甲盖大小即可)。凹陷不会弹证明发好了。

    超级柔软小吐司的做法 步骤5
  6. 180度中层烤27分钟。中途加盖锡纸。以防上色过度

  7. 出炉后立刻脱膜。放晾架上放凉。

    超级柔软小吐司的做法 步骤7
  8. 有拉丝有木有😜😜

    超级柔软小吐司的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2016-06-18 23:38:52
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