准备好所有材料,因为懒得刷碗,没有把所有材料独立称重放置。分步介绍里大家就明白了。
放奶油A,牛奶,糖,直接称重放置到奶锅里,我就直接把锅放到了电子秤,一样一样加的。省了3个碗。小火煮,边煮边搅拌。直至粘稠,没有什么具体时间,浓稠的程度看个人喜欢,我一般会在出现纹路之后停火。
停火后,加入可可粉,为了省碗,我直接在称上垫了块布,在锅里加的可可粉,搅拌,加入可可粉后,会更粘稠,所以在上一步不建议熬太稠,如果觉得可可粉不好搅拌,可以再点小火,适当加热搅拌。
奥利奥称重,我用的饼干碎,只把太大块的掰掰,我还是喜欢大块的感觉。巧克力切小粒。
淡奶油B加朗姆酒打发,出现纹路我就停了,加入之前熬的步骤3的可可浓酱,直接用打蛋器搅拌,直至奶油打发到可以抹面的状态。
加入巧克力和奥利奥,混合一下,不要过度搅拌,会把饼干拌碎。冷冻即可。
回温,开吃!