绿豆凉皮
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人做过这道菜
厨中日月长
夏天来了，爽滑Q弹的绿豆凉皮又该唱主角了吧？相比于面粉做的凉皮，绿豆凉皮超简单，不用洗面，不用等漫长的淀粉沉降过程，口感更脆，更爽，更滑……赶紧动手，来一盘
用料
绿豆凉皮的做法
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把所有凉皮配料倒入大碗中，搅拌成均匀乳液，静置待用
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大锅烧水至沸腾
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准备好平底锅金属盘，我用的是批萨盘
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准备一大盆凉水
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重新搅拌一下淀粉浆，勺一勺到平底盘中，量刚好薄薄覆盖盘底即可
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放入水锅上至刚凝固，然后沉入水中烫熟至透明，捞出
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浸入凉水盆中冷却
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冷却后，揭起泡入水中待用
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重复操作步骤，直至全部粉浆用完
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凉皮切条
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装盘，浇酱汁，开吃
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美味停不了
