山药排骨粥
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洋咩咩咩咩
用料
山药排骨粥的做法
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将饭米和糯米各一半漂洗后泡水，时间约30Min
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将排骨洗净后过水，同时放入生姜片和胡椒粉，如有料酒，最好加点料酒，肉熟后捞起洗净待用，此锅水倒掉不用
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等米泡开的过程中，将山药洗净切小块，胡萝卜洗净切丁，香菇切片，葱切成葱花备用
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将米倒入砂锅中，加水2000ml，大火煮沸
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沸腾后倒入山药，顺时针搅动，此时依旧大火煮，不要调小火
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20min后加入胡萝卜，继续搅动五分钟后调小火，牢记搅动时顺时针
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倒入排骨后搅动五分钟，盖上盖子慢炖
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慢炖20分钟后加入香菇，此时需要守在锅边慢慢搅动，避免粘锅
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搅动十分钟左右就OK啦！大功告成
小贴士
米泡发过后可以极大地缩短熬粥的时间；
加入糯米后粥会比较粘稠，比较有食欲；
搅动方向务必顺时针。
加入糯米后粥会比较粘稠，比较有食欲；
搅动方向务必顺时针。
