蒜香鱼头
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人做过这道菜
啊萍-4
用料
蒜香鱼头的做法
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洗干净去水分，加2勺白酒腌制十分钟左右。
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准备好蒜头，姜片，平铺在沙锅上，把腌好的鱼头，下油锅炸至金黄色，油锅炸完鱼头的油倒1碗在沙锅里，把鱼头铺在蒜头上面。
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调酱汁，有：辣椒5勺，生抽3勺，老抽2勺，盐1小勺，鸡精1小勺，白酒3勺。调好倒入鱼头和豆腐上面。盖上锅盖，大火烧开，转小火慢慢炖20分钟，要随时观察情况，怕烧焦就用小勺轻轻翻动蒜头，以免焦掉。这过程不用放水。时候到香味都出来，放上香菜调色。完成。
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最后的成品
小贴士
蒜头要多点，蒜头很香，可以食用。
