蒜拍碎切开，姜可以切丝也可以切片儿。
先把小黄鱼去内脏洗净，晾干。
向不粘锅中倒入玉米油，将小黄鱼煎熟，翻面的时候不要把肉弄碎了。（由于po主偷懒，煎之前没有沾面粉处理，用了面粉可能没这个问题）
翻面后是这个样子的，鱼的表皮已经不完整了。这个时候撒上适量黄酒。炖2-3分钟。
再撒上姜、蒜和老抽。再文火炖5-7分钟。中间还会给黄鱼翻个面，充分吸收汤汁。
上传你做的红烧小黄鱼
Tang-Lucky
