山粉饺(芋饺)

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山粉就是番薯淀粉,丽水地区的人称之为山粉,是当地一大特色美食。

用料  

猪肉
香菇
花生
萝卜丝
墨鱼干
芋头
山粉

山粉饺(芋饺)的做法  

  1. 把芋头洗干净煮熟。另起一锅把猪肉剁碎及各种配料入锅炒制并按个人口味调好味道。花生慢火炸熟凉凉压碎最后拌入。

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤1
  2. 煮熟的芋头捣烂成泥

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤2
  3. 加山粉,慢慢地一点点加,别一下子倒得太多了,到时候皮会裂。这步骤要靠手感,觉得软硬差不多就可以了。

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤3
  4. 反复揉搓成团

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤4
  5. 取面团包成如下图状

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤5
  6. 加香料包成三角形

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤6
  7. 包好的

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤7
  8. 上锅蒸熟后,可以直接吃,也可以炒着吃,煮着吃,都是那么美味。

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤8
  9. 我煮起来了,你要不要来一碗。

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2016-06-19 16:29:18
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