山粉饺(芋饺)

3 人做过这道菜
山粉就是番薯淀粉,丽水地区的人称之为山粉,是当地一大特色美食。

用料  

猪肉
香菇
花生
萝卜丝
墨鱼干
芋头
山粉

山粉饺(芋饺)的做法  

  1. 把芋头洗干净煮熟。另起一锅把猪肉剁碎及各种配料入锅炒制并按个人口味调好味道。花生慢火炸熟凉凉压碎最后拌入。

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤1
  2. 煮熟的芋头捣烂成泥

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤2
  3. 加山粉,慢慢地一点点加,别一下子倒得太多了,到时候皮会裂。这步骤要靠手感,觉得软硬差不多就可以了。

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤3
  4. 反复揉搓成团

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤4
  5. 取面团包成如下图状

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤5
  6. 加香料包成三角形

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤6
  7. 包好的

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤7
  8. 上锅蒸熟后,可以直接吃,也可以炒着吃,煮着吃,都是那么美味。

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤8
  9. 我煮起来了,你要不要来一碗。

    山粉饺(芋饺)的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2016-06-19 16:29:18
317 收藏


山粉饺(芋饺)的答疑

  • 手机用户8152_tx73  2018-09-01  
    1
    请问做皮的粉里要加盐吗?
    作者回复 2018-09-03  
    不用
  • 圆滚滚大脸妹-  2020-10-20  
    0
    芋头放凉再加面粉吗
    作者回复 2021-03-11  
    我都是趁热加,放凉的话要倒点开水粘性度好
  • 灯塔水母蕊  2021-03-08  
    0
    请问这个可以冷冻保存吗?
    作者回复 2021-03-11  
    可以的
  • Diana妈妈  2020-03-12  
    0
    请问炒的时候都放什么?需要酱油吗?
    作者回复 2020-03-19  
    酱油放不放看你自己的口味
  • 丽丽-8810  2020-02-28  
    0
    红薯淀粉可以吗?
    作者回复 2020-03-19  
    可以的一样的
  • 小橘猫喵  2019-01-05  
    0
    什么是山粉啊
    作者回复 2019-01-06  
    就是番薯粉
  • 手机用户9284_th7z  2018-04-18  
    0
    可以不加花生吗
    作者回复 2018-04-19  
    可以的,配料你可选择自己喜欢的。

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