深夜食堂—私房黄金蛋炒饭

Name: 深夜食堂—私房黄金蛋炒饭
Ingredients: 500g隔夜米饭; 4个蛋黄; 白菜邦; 适量虾仁; 3g小香葱; 各1勺盐、自制果酒

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三月的鲸鱼

平时本身就喜欢吃白菜丁蛋炒饭，深夜食堂看了黄金蛋炒饭，简直欲罢不能。晚上就做了，果然好好吃啊，再配上白菜丁的爽脆甘甜。

呼呼呼一大碗消灭。

用料

隔夜米饭	500g
蛋黄	4个
白菜邦
虾仁	适量
小香葱	3g
盐、自制果酒	各1勺

深夜食堂—私房黄金蛋炒饭的做法

米饭弄散，白菜只要白的帮部分切丁。蛋黄放1勺盐、葱花、自制果酒半勺打散。虾仁焯水。
把米饭倒入蛋黄液拌匀。
倒油先放白菜丁加半勺盐，一勺鸡精。再放米饭炒匀。
最后放虾仁出锅。

小贴士

1、一定要滤好蛋黄，炒出来才能金黄金黄的。蛋液放酒类能很好去掉蛋腥味。
2、炒时先放白菜丁煸出点水分再放米饭。

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该菜谱发布于 2016-06-19 19:23:17

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