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排骨饭
8.2
综合评分
118
人做过这道菜
做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！
材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。
做法：
材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。
做法：
用料
排骨饭的做法
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排骨洗净放入冷水中煮开。
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煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
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胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
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锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
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放入葱姜翻炒片刻。
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放入胡萝卜和排骨翻炒。
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放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。
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放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。
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盛出。
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淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。
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将炒过的排骨倒进去。
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一起放入电饭锅蒸饭。
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香
小贴士
1、五香粉可以是排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。
2、一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。
2、一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。
