豇豆猪肉包子（小宝宝也可以吃的）

不锈钢盆放面粉，酵母粉加常温水化开均匀撒入面粉中，一手加水一手揉面，揉到盆中这样停止加水，双手揉面。直至揉到面团光滑，盆光手光，面的软硬暂时不用太在意，等发酵之后再看。

揉好的面团放在盆里，上面盖湿毛巾加锅盖，放在常温处即可，我看了下温度计是29度，发酵40分钟左右，面团成蜂窝状。

面团取出后感觉略湿偏软，可继续加干面揉团。面反复揉的次数越多，吃起来口感越劲道。
揉好后用刀切成一小块揉成长条状，按照包子的大小再切成剂子。

剂子按扁，用擀面杖擀面，初次擀面不一定非要擀的非常圆，事实上只要面发酵的后，后期可以用手调账圆，力求擀面皮中间略厚于四周。（忘记拍图啦）

猪肉剁馅放碗中之后加水加鸡蛋进行搅拌，如果有点稀也不要紧，顺着一个方向多搅拌一会，肉会慢慢吸收水分，这个时候打进去的水越多，整出来的汤汁越多、肉越嫩；继续加入切碎的豇豆、葱花、姜粒和植物油，搅拌，让植物油均匀包裹住主要馅料；加入适量胡椒粉、盐、生抽。

包包子的具体步骤好难讲清楚，可惜下厨房不支持视频发布：左手托着面皮，右手加馅放中间，然后右手大拇指食指捏住皮边往上略提，加上中指的配合交替顺着逆时针方向捏褶子，褶子越多包子越好看，自然收口。

一边包包子一边往蒸锅里放，我包的比较快，所以放满后又醒面大概20分钟才开火蒸，我是凉水蒸的，大约20分钟就好了。

哈哈，一口咬下去，又鲜又多汁。宝宝一顿饭能吃2个，加一碗玉米粥。