努力与二宝玩烘培的麻麻
柠檬慕斯
7.9
综合评分
40
人做过这道菜
这是父亲节的礼物，给我最爱的两个男人
用料
| 戚风蛋糕底两片 | |
| 慕斯层： | |
| 奶油奶酪 | 70克 |
| 淡奶油 | 210克 |
| 柠檬汁 | 60克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鱼胶粉 | 10克（加40克水溶解） |
| 牛奶 | 70克 |
| 镜面： | |
| 细砂糖 | 35克 |
| 柠檬汁 | 30克 |
| 温水 | 30克 |
| 鱼胶粉 | 5克（加30克冰水溶解） |
柠檬慕斯的做法
小贴士
第一次写菜谱，所有不足之处敬请见谅
1.因为买不到鱼胶片就用了鱼胶粉，采用的方法是先冰水浸泡，然后要用的时候再隔热水溶解，最后还过筛了，因为实在很难搅拌到无颗粒完全液体状态。
2.戚风蛋糕底建议采取水浴烤法，因为我喜欢吃软的，这也因人而异哦
3.本方子主要是参考了咏哥的百香果慕斯，谢谢泳哥的分享
1.因为买不到鱼胶片就用了鱼胶粉，采用的方法是先冰水浸泡，然后要用的时候再隔热水溶解，最后还过筛了，因为实在很难搅拌到无颗粒完全液体状态。
2.戚风蛋糕底建议采取水浴烤法，因为我喜欢吃软的，这也因人而异哦
3.本方子主要是参考了咏哥的百香果慕斯，谢谢泳哥的分享
