少年超
酱爆黄瓜腰果鸡丁
7.8
综合评分
58
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腰果保持焦脆的秘诀是：先关火后放入炸好的腰果，翻匀即可盛出。
用料
酱爆黄瓜腰果鸡丁的做法
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黄瓜切丁。
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鸡胸肉切丁，加生抽、盐、糖、绍酒、淀粉拌匀。
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冷锅冷油放入腰果，开中火翻炒至油温变热调小火不停翻拌。
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腰果炒至金黄捞出，用厨房纸巾吸去多余油。
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把炸腰果的底油烧热，滑入鸡丁翻炒。
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鸡丁变色盛出。
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换一口干净的锅，加少许油煸香干红辣椒段。
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放入爆好的鸡丁翻炒。
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加入适量生抽、甜面酱翻炒均匀。
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放入黄瓜丁。
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翻炒均匀尝一下，觉得咸味不够加少许盐调味。
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关火，倒入炸好的腰果翻炒均匀盛出。
