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樱桃百合番茄陈酿酵素

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奇奇jun的厨房  奇奇jun

用料  

冰糖 1000g
樱桃 1000g
番茄 300g
百合 100g
水 6L
十度良品十升酵素桶 一只

樱桃百合番茄陈酿酵素的做法  

  1. 将樱桃番茄百合洗干净

  2. 将水和冰糖倒入十升桶，搅拌(如果有红糖更好)

    樱桃百合番茄陈酿酵素的做法 步骤2

  3. 樱桃去核后称重，番茄，百合依次称重倒入桶中

    樱桃百合番茄陈酿酵素的做法 步骤3

  4. 将酵素发酵菌3g倒入量杯中，加入40度以下的开水，静置15分钟搅匀，倒入桶中，搅拌

    樱桃百合番茄陈酿酵素的做法 步骤4

  5. 搅拌后盖上桶盖，前七天每天搅拌两次，后七天每两天按压一次，

    樱桃百合番茄陈酿酵素的做法 步骤5

  6. 发酵出丰富的泡沫，待部分食材下沉即可放入压网，封桶。加入冰糖的陈酿酵素要密封保存3月以上，红糖制作的陈酿酵素要密封保存6个月以上

    樱桃百合番茄陈酿酵素的做法 步骤6

  7. 过滤装瓶

    樱桃百合番茄陈酿酵素的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2016-06-20 15:57:09
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