凉拌黑豆苗

Name: 凉拌黑豆苗
Ingredients: 若干黑豆苗; 一勺盐; 适量纯净水; 1/2勺食用油; 1/2勺芝麻油

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豆苗翠生生的颜色，一眼观去就抚慰了夏天燥热的心。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”从母体黑豆中生长出来的豆苗，也绝非平平之物。豆苗富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，尤其适合夏天。

用料

豆苗用水焯过后要迅速放入凉水或冰水里，这样能帮助豆苗固色，让豆苗的颜色维持青翠。

快手菜凉菜

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该菜谱发布于 2016-06-20 16:03:23

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