山蘇葉正反面都有細毛，看個人習慣，我是會洗乾净使用，再將卷卷的嫩尖剪下，後半部視粗嫩做修剪，粗的部分葉子剪下，枝不要。
其他材料備好，我今天没加辣椒…
起油鍋爆香蒜片
豆豉、小魚乾也下去，炒開。
山蘇葉加進去，加點水，調味，炒到熟透，千萬别蓋起來，葉子會黑掉，就不好看了。
擺盤!正點!不蓋你哦!
上传你做的豆豉(si)山蘇
wangsarry
