糯米jlxy
家常糖醋丸子
8.2
综合评分
140
人做过这道菜
前几天给宝贝做了素的豆腐丸子，小家伙说没有肉，今天剁了肉末，做糖醋丸子！
用料
家常糖醋丸子的做法
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将肉末剁碎，葱，姜，适量盐和生粉一起剁均匀。我每次做肉末都喜欢这样在案板上用刀剁肉末把调料剁进去，感觉更加入味。
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剁好的肉末里调入少许料酒，生抽，五香粉，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
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生菜和青红椒洗净，青红椒切块备用
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锅里放入稍多一点的油，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸至金黄捞出备用
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调好糖醋汁和水淀粉
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锅中留底油，下入炸好的肉丸翻炒片刻，倒入糖醋汁焖煮两分钟
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下青红椒翻炒片刻，倒入水淀粉收汁
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把生菜叶铺在盘里，做好的糖醋丸子出锅装盘，撒点熟的白芝麻装饰一下
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美味的糖醋丸子！
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咬一口，外酥里嫩！
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我女儿很喜欢！吃了好多，连汤汁都拿来拌饭了
小贴士
根据自己口味放调味料，配菜可不放。菜谱里的所有调料用量选择只代表我们家喜欢的口味，我觉得合适，家人孩子喜欢就好。喜欢偏酸一点的就把醋和糖的用量反过来就行了。
