飘香青梅汁

青梅洗净后沥干水，注意，表面必须要彻底干透，否则容易发霉

玻璃罐用开水冲洗沥干待用

把风干水的青梅一半放进玻璃罐里，洒上一半冰糖，再把剩余的青梅填上，放冰糖，最后浇上麦芽糖，盖上双层保鲜膜，然后盖上盖子拧紧，放在通风干爽处，避免潮湿或太阳直接照射。

等上一个月，过程中用力摇动几遍，让汁液浇透顶部干涸的青梅。

一个月后的状态，水份基本流出了

倒出汁液，用干净的容器盛放。上图左边是一年前的，又边是刚做的。由于它还在缓慢发酵氧化中，随着时间增长颜色也会慢慢变深到一定程度，味道也会越发香醇。