白夜便当
全素沙拉与木姜子枫糖油醋汁
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风味搭配都很独特的一个沙拉，得益于特殊的油醋汁，木姜子枫糖油醋汁。淡淡的生姜柠檬香气，优雅醇香的甜味(枫糖)，黑色果实风味的酸味(意大利黑醋)。
搭配上，桃子、荷兰豆、尤其是鹰嘴豆和浸泡了油醋汁的黎麦都是亮点。
以下数量都是作为餐厅级菜品出现时的数量，作为家庭料理出现时，所有数量都是适量。
搭配上，桃子、荷兰豆、尤其是鹰嘴豆和浸泡了油醋汁的黎麦都是亮点。
以下数量都是作为餐厅级菜品出现时的数量，作为家庭料理出现时，所有数量都是适量。
用料
| 青苹果 | 4片 |
| 油桃 | 4片 |
| 荷兰豆 | 10片 |
| 紫球菊苣 | 1片切分 |
| 西蓝花 | 4片 |
| 小茴香 | 适量 |
| 鹰嘴豆 | 10颗 |
| 南瓜仔仁 | 20片 |
| 三色黎麦 | 适量 |
| 杏仁油(以下均为油醋汁部分) | 10ml |
| 木姜子油 | 5ml |
| 意大利黑醋 | 5ml |
| 枫糖浆 | 5ml |
| 盐 | 少许 |
全素沙拉与木姜子枫糖油醋汁的做法
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木姜子枫糖油醋汁(核心)(1份)
杏仁油10ml
枫糖浆5ml
木姜子油5ml
意大利黑醋5ml
盐少许 -
摆盘如图(又被截图看不全)。
家里吃不需要严谨的摆盘，每个菜的数量视喜好而定，全部配菜置入盆中，倒入油醋汁搅拌均匀，装盘上桌。
餐厅版的如上图所示，每个配菜的数量都是精确的，摆放的角度方式都有讲究。
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开吃
