Lan_蓝白
素食菠菜千层面（奶素带芝士）不到300卡
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人做过这道菜
一般素千层面很喜欢用茄子或者菠菜，这个用到洋蓟的还蛮特别也很好吃，原地址：http://cookieandkate.com/2015/spinach-artichoke-lasagna-recipe/
原菜谱比较特别的地方是用了cottage cheese而不是乳清芝士，是博主从America’s Test Kitchen看来的
稍微做了几处改动：馅料打碎的感觉没有不打碎的好吃，菠菜稍微切一切就很好了 不用打碎；然后改成了单人分量的，还有就是意面提前温水泡一下 方便之后修正形状 切掉多余的，是和@兔子艾桑学的，顺手推荐兔子这个西西里千层面www.xiachufang.com/recipe/100567961/ ，不吃素的小伙伴就不要在这个食谱浪费时间了，快去试试兔子这个，超好吃！！
按着我的分量烤出来的分量分三份的话，每份卡路里不到300卡，大概280多。用干的马苏里拉芝士热量会更低（但是fontina芝士真的更好吃啊！）
原菜谱比较特别的地方是用了cottage cheese而不是乳清芝士，是博主从America’s Test Kitchen看来的
稍微做了几处改动：馅料打碎的感觉没有不打碎的好吃，菠菜稍微切一切就很好了 不用打碎；然后改成了单人分量的，还有就是意面提前温水泡一下 方便之后修正形状 切掉多余的，是和@兔子艾桑学的，顺手推荐兔子这个西西里千层面www.xiachufang.com/recipe/100567961/ ，不吃素的小伙伴就不要在这个食谱浪费时间了，快去试试兔子这个，超好吃！！
按着我的分量烤出来的分量分三份的话，每份卡路里不到300卡，大概280多。用干的马苏里拉芝士热量会更低（但是fontina芝士真的更好吃啊！）
用料
| 菠菜 | 200g |
| 洋蓟 | 罐头或冷冻的 没有可省略 |
| 洋葱 | 半个小洋葱 |
| 番茄意面酱 | 300g 没有 小贴士里有做法 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 低脂cottage cheese | 230g |
| fontina 芝士碎/马苏里拉芝士-干的部分去脂的那种 | 50g |
| 千层面面条 | 三板 |
素食菠菜千层面（奶素带芝士）不到300卡的做法
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烤箱预热425华氏度（218摄氏度）
菠菜过水 沥干 切一下
千层面是无需提前处理 但是如果你和我一样用的小分量 就提前用温水泡一下方便之后撕开减掉
cottage cheese用食物处理机打碎变细腻均匀 没有处理机的话省略这一步 -
锅里下橄榄油 炒洋葱到透明 把一瓣蒜切碎 下锅 一会儿 下滤干水的洋蓟罐头（如果没有切过就切一下）再下菠菜 炒 到锅里没有水份为止
炒好的菜和cottage cheese混合均匀 是面条的馅料 -
底层：烤盘底部涂1/4的番茄酱，然后放面条（面条修整见贴士），放1/2的菜，1/4的番茄酱，1/4的芝士碎 撒在上面
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中间层：放面条，放1/2的菜，1/4的芝士碎 撒在上面（不放番茄酱）
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顶层：面条，1/2 的番茄酱，1/2的芝士碎
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上面用锡纸包好——锡纸不要碰到芝士，放进烤箱，425华氏度（218摄氏度）烤18分钟，去掉锡纸，转180度，再烤12分左右，到芝士有些变黄为止。
就好啦！ -
如果想装饰，凉十分钟左右 撒些basil碎在上面
小贴士
1，面条修整，竖直方向有多余的用手撕就可以 可以撕的很直，垂直方向多余的就得靠刀或者剪啦；或者，其实可以就叠起来，也可以 反正已经是泡软的嘛 很简单
2，简易番茄酱做法：番茄切碎，加一瓣蒜碎，一点橄榄油，一些basil碎，搅拌机/食物处理就搅拌均匀就成了。或者如果你买的到灌装的crushed tomato，直接用手搅一搅就好了。
2，简易番茄酱做法：番茄切碎，加一瓣蒜碎，一点橄榄油，一些basil碎，搅拌机/食物处理就搅拌均匀就成了。或者如果你买的到灌装的crushed tomato，直接用手搅一搅就好了。
