猪排肉切片，用刀背在肉两面敲松散，在肥膘一边切开口子，避免炸的时候卷缩。
鸡蛋，生抽、蚝油、料酒、盐、糖混合均匀；
将猪排肉放入，用手抓匀，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时-1个小时左右，使其入味；
每一块猪排两面都沾上面包糠；
全程中小火，炸至两面金黄，即可。* 锅要大，油要多* 要中小火，慢慢耐心炸熟
厨房纸吸走多余的油，淋上番茄酱或辣酱，趁热享用~
上传你做的好好吃的炸猪排
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