多摩君饼干

8.1 综合评分
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多摩君1998年诞生于日本,原本只是一个广告形象,却出乎意料地广受欢迎。这款饼干是马琳的方子,在此记录下方便以后使用,也谢谢原著者能分享此方!(步骤图均为马琳博客原图。)

用料  

黄油 60克
低粉 120克
糖粉 40克
鸡蛋 20克
香草精 1/4小勺(也可不放)
可可粉 1大勺
红曲粉 1小勺

多摩君饼干的做法  

  1. 黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀。

    多摩君饼干的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。

    多摩君饼干的做法 步骤2
  3. 分两次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀。

    多摩君饼干的做法 步骤3
  4. 加入香草精,继续搅拌均匀。

    多摩君饼干的做法 步骤4
  5. 筛入低粉,用刮刀翻拌成均匀的面团,把面团分成两份,大约2:1的比例。

    多摩君饼干的做法 步骤5
  6. 在大的面团里加入可可粉,揉捏均匀;在小的面团里加入红曲粉,揉捏均匀。

    多摩君饼干的做法 步骤6
  7. 把红曲粉面团整形成长方形,再把可可粉面团平分成两份,其中一份也整成与红曲粉面团一样大小的长方形。

    多摩君饼干的做法 步骤7
  8. 把两个长方形面团叠在一起,然后把剩下的可可面团擀成薄片,包裹这两个长方条,包均匀,去掉多余的边角,然后放入冰箱冷冻至硬。

    多摩君饼干的做法 步骤8
  9. 取出冻硬的面团略微恢复室温,切成薄片。烤箱预热160度,上下火,放在烤箱中层,大约15-18分钟。

    多摩君饼干的做法 步骤9
  10. 冷却后用融化的白巧克力画出牙齿,用融化的黑巧克力画出眼睛即可。

    多摩君饼干的做法 步骤10
  11. 成品。

    多摩君饼干的做法 步骤11

小贴士

用白巧克力画好牙齿后一定要等白巧克力凝固后再装袋哦,不然会成大花脸的,因为白巧克力凝固特别慢。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2016-06-21 20:36:36
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