传统桃酥
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人做过这道菜
阿咔阿开
为了方便自己用
用料
传统桃酥的做法
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烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；
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糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛
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分别加入盐和白油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；
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将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
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用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右（根据压好的厚薄调整，比较薄减5分钟），关火后继续用余温焖10分钟左右（我觉得不焖也没问题，焖是原方建议）
小贴士
用小苏打代替氨，产生酥脆的
