蒸蛋糕

Name: 蒸蛋糕
Ingredients: 1个鸡蛋; 80克糖; 100克低筋粉; 125ml牛奶; 四分之三勺（用量勺量）泡打粉; 10ml玉米油或色拉油

7.9 综合评分

104 人做过这道菜

阿拉兔儿蕾

不知道你们有没有看过一个画风精奇的广告：一个歪果仁对着楼上的姑娘用气球飞去了一盒整蛋糕然后说：“我对你是蒸的！”
额………是的，今天做的，就是这个蒸蛋糕。但是这个超级快手的蛋糕，味道明明很自然淳朴，为什么要配一个这样的广告…心疼蒸蛋糕。
配料简单，不用烤箱，出锅热乎乎的吃口感最好。
凉了也没关系，再蒸一下就好了(◍ ´꒳` ◍)
配方能做杯子蛋糕6-7个
**你家的泡打粉失效了吗？泡打粉是能立即溶于水并且发挥作用的发粉，在1/4杯热水里加入1/2茶匙泡打粉，如果立即冒出大量啤酒泡一样的密集气泡，说明泡打粉正常；如果没有……它可能已经shi掉了…**

用料

鸡蛋	1个
糖	80克
低筋粉	100克
牛奶	125ml
泡打粉	四分之三勺（用量勺量）
玉米油或色拉油	10ml

蒸蛋糕的做法

首先，关于大家很纠结的3/4勺泡打粉，我使用的是这样一套量勺。每个勺子都写了容量，所以3/4勺就是1/2 tea spoon一勺，再加1/4tea spoon一勺。总重量因为我也没称量过，所以真的不太清楚是多少克哈
称量材料，蒸锅中加水烧开
鸡蛋和糖用蛋抽搅匀（不用打发）
倒入牛奶搅匀
倒入油搅匀
筛入事先混合好的面粉和泡打粉拌匀
将面粉分装到杯子蛋糕底托里
放入锅中
用毛巾包住锅盖，锅边垫两根筷子，大火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕内部没有生蛋糊黏着即可。