Petrus柏翠电器
泡芙的做法（烤箱做泡芙）
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人做过这道菜
用料
| 卡仕达酱馅：蛋黄 | 2个 |
| 卡仕达酱馅：砂糖 | 30克 |
| 卡仕达酱馅：水 | 120克 |
| 卡仕达酱馅：低粉 | 30克 |
| 泡芙饼体：水 | 90克 |
| 泡芙饼体：黄油 | 55克 |
| 泡芙饼体：低筋面粉 | 50克 |
| 泡芙饼体：鸡蛋 | 2只 |
| 泡芙饼体：高筋面粉 | 20克 |
泡芙的做法（烤箱做泡芙）的做法
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准备所需材料
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制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散
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再分次加入牛奶拌匀
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然后再筛入面粉，拌匀
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将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉
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制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开
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离火，再加入面粉，拌匀成糊状
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将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液
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装入裱花袋挤到烤盘上
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烤箱200℃预热3分钟，烘烤20分钟后，转180度，再烤5分钟至金黄色
便可
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泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料
小贴士
1、烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。
2、烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。
3、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2、烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。
3、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
