依恋_eo98
蛋清蛋糕
7.4
综合评分
163
人做过这道菜
用料
蛋清蛋糕的做法
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蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打到硬性发泡，盖上保鲜膜放入冷藏
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植物油与牛奶混合，用打蛋器打到看不见明显的油
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筛入低筋粉和玉米淀粉，加到步骤二里
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用橡皮刮刀拌均匀
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因为面糊比较干，先取少许蛋白加入面糊中，用橡皮刮刀拌均匀，预热烤箱到150度
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蛋清分三次加入面糊中，每次都要拌均匀
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把面糊倒入模具中，放进预热好的烤箱内，150度20分钟
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出炉后要轻轻摔一下，震出里面的热气，然后倒扣，放凉脱模
小贴士
1：蛋清一定要打到硬性发泡，提起打蛋器下面有很小的尖就可以啦
2：出炉后一定要轻轻摔一下，震出里面的热气，不然在成功的蛋糕也会失败
3：如果不喜欢奶味，可以换成豆浆，我加的是牛奶，牛奶味浓
4:喜欢吃甜的朋友可以在适当的加一点糖，这款不是很甜，不可以再减糖了
2：出炉后一定要轻轻摔一下，震出里面的热气，不然在成功的蛋糕也会失败
3：如果不喜欢奶味，可以换成豆浆，我加的是牛奶，牛奶味浓
4:喜欢吃甜的朋友可以在适当的加一点糖，这款不是很甜，不可以再减糖了
