红豆茯苓莲子汤

来自邱锦伶老师《吃到自然瘦》一书，消水肿的食疗方法。普通的锅炖1.5小时。

这是一个人一周的分量。每天一碗，可以当平日点心，或代替三餐中其中一餐的淀粉。炖好后，四份冷冻，三份冷藏，刚好可以吃一周哈。

一、红豆洗净泡水两小时；茯苓掌心大三片（正方体型的也可以，同仁堂有售）剥成指甲大小后泡水两小时；莲子洗净备用（不用泡水）。

二、把泡好的红豆和茯苓放入大同电饭内锅，内锅水加到七八分满，外锅四杯水，按下开关（即隔水炖煮的原理）。

我家没有内锅外锅，也没有炖盅，就地取材吧，一个汤碗装吃的，一个浅口碗当盖子。机智如我，此处应有掌声💯

三、开关跳起来后，加入莲子，外锅再加一杯水，再次煮好后加入适量的二号砂糖（黄砂糖）。