五花肉 | 500克 |
娃娃菜 | 2颗 |
菌菇 | 1小盒 |
蘸料 :香醋 糖 香油 | 适量 |
自制辣椒面油 自制蒜香麻椒 | 适量 |
肉馅调味料:李锦记味极鲜 | 适量 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
豉油鸡汁 | 适量 |
盐 糖 香油 | 适量 |
葱花 姜末 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
先把五花肉去皮剁成肉糜,你也可以用料理机打碎,然后加入所有馅料的调味料,搅打至肉馅粘稠,
娃娃菜 菌菇清理干净后焯水 挤干水分
剁碎 后挤出多余的水分 也不要挤的太干 稍微留一点
倒入拌好的肉馅里 继续搅拌均匀,用舌尖舔一下,尝尝味道,不够咸的话 再放一点盐或者生抽,也可以用鼻子闻一下 有香味 就是ok了
包好的饺子放入不粘盘里 ,多余的连盘子一起入冰箱冷冻一下,硬了 就可以放入保鲜袋包装好 ,冷冻起来,随吃随拿。
自己下了一碗饺子先吃起来 ,味道好赞哦。
尤其是这个蘸料,让饺子有了新的升华。