备菜,把所有的蔬菜切好,该切丝的切丝,该泡发的粉条提前泡好,豆腐切丁
活好面粉,打开电饼铛,烙饼,注意面粉活的稍微希一点,这样烙出来的薄
活馅儿,把喜欢的菜用小盆拌好,加入适量的盐,鸡精,孜然粉,加两勺豆油,用筷子搅拌均匀,注意,这个时候不用放韭菜!
把一张饼铺在电饼铛里,倒上拌好的馅儿,再另取一张饼铺在陷上,继续加热,加热三分钟左右,翻个面,继续加热,可以在饼的表皮刷一层豆油,这样烙的饼皮就会干干脆脆的!
差不多这个火候的时候,把饼揭开,撒一层韭菜,因为韭菜容易熟,提前放回破坏口感,这也是检查滕州菜煎饼正宗不正宗的一个方法,就可以了,把菜煎饼折叠起来变成这样的形状,就可以开吃了