自制辣椒油——麻辣香！
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人做过这道菜
Okr
称了下刚研磨的辣椒粉，共200多g。
取一半做辣椒油~
因为刚才的辣椒粉里已加有熟白芝麻，花椒麻椒等香料。 所以辣椒油，用料只两种咯，简单又快手~
(也能放花生碎 牛肉丁等，你高兴就好~)
👉👉研磨辣椒粉的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/101838629
取一半做辣椒油~
因为刚才的辣椒粉里已加有熟白芝麻，花椒麻椒等香料。 所以辣椒油，用料只两种咯，简单又快手~
(也能放花生碎 牛肉丁等，你高兴就好~)
👉👉研磨辣椒粉的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/101838629
用料
自制辣椒油——麻辣香！的做法
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取食用油200g~230g。
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食用油倒入干锅中加热至熟，约200度。
(我不是很会看状态判断油温)
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取干燥无水的碗，装烧熟的油。
(陶瓷碗或者像我用的这种钢化玻璃量杯！但必须保证容器干燥！无水！
不然你就可以见识到它的威力了…)
(因为我把辣椒粉里的八角瓣挑出去了，又扔了个八角取味。一会要捞出来扔掉滴。)
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辣椒粉要分三次放。
油倒入碗中一分钟后，放第一份辣椒粉，搅一下，香味一下子就炸出来了。
(要加熟芝麻的，这步跟着放进去就好。)
第二分钟放第二份，搅几下。
第三分钟加最后一份，搅几下。
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OK~
(剪辣椒段没带手套的爪子，摸了脖子，相当麻辣~)
小贴士
1. 再次强调，第三步括号里的内容！
2. 辣椒粉需要分三次加。别偷懒~
3. 油刚出锅不可以直接倒辣椒粉，温度太高辣椒粉会焦变黑。
2. 辣椒粉需要分三次加。别偷懒~
3. 油刚出锅不可以直接倒辣椒粉，温度太高辣椒粉会焦变黑。
