把大排用姜片、葱段、盐、味精、鸡蛋、面粉和排条一起拌匀;
开油锅,油七八成热,将排条逐一放入炸,转中小火,炸至二面呈金黄色捞出。一批最多二三分钟,把炸好的排条装盘;
撒一些椒盐粉在排条上,就完成了。
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