锅里做开水,煮面,面不要煮的太软,准备一盆凉水,煮好的面过一下水。
把处理好的面,放在盘子里,依次加入生抽-老抽-鸡汁-麻辣油-辣椒面-葱花,这些调教全部放在面条的中间,这样方便后面浇油。
烧热锅,加入适量油,根据个人喜好,不喜欢太油的就不要放太多,油热到锅里有点冒烟了,就可以浇在刚刚准备好的面上。浇好油后加入醋和白胡椒粉。
用锅里剩下的底油,剪一个鸡蛋。剪好放在面上。
拌开后就可以开动喽。
喜欢这种不是特别糖心也不是特别熟的煎蛋
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