谜の咸蛋挞

鸡蛋3个，打入碗中，用打蛋器搅打均匀。加入牛奶，搅打均匀至微微起泡。

在勺子中放一小撮盐，0.5g左右，加入少量饮用水搅拌至盐溶解，然后加入蛋液，搅匀。

蛋液中加入1g左右黑胡椒碎粒，以个人口味为准。搅匀。

大蒜切细末，熟香肠切丁，放一边备好。

将搅匀的蛋液舀入模具中，灌一半即可。

用手把菜叶撕成小碎片放入蛋液中，再放少许蒜末，香肠丁4-6颗，再铺厚厚一层碎菜叶。

顶层铺满芝士碎，量多一些，以盖住为准。

放入预热好的烤箱，嵌入式烤箱（fan-forced）170°C，18分钟。关火后在烤箱中再焖五分钟。
取出即可食用。