蟹肉猪筋煲

Name: 蟹肉猪筋煲
Ingredients: 随意香菇; 随意蟹肉棒; 随意瘦肉; 随意猪筋; 适量酱油; 适量喼汁; 适量鸡精

1 人做过这道菜

小两口之家正式开始
柴米酱醋盐的考验也陆续拉开
每天变着花样
换着心情的伺候起家里的那位大爷

每天下班到家
多半已是七八点的节奏
煮饭、快手菜是做菜重点
猪筋煲成了不错的选择之一
既快又好吃

谁让家里有个不吃咸饭、不吃粥、不吃粉，
只吃米饭配菜的大爷呢…哈哈

用料

香菇	随意
蟹肉棒	随意
瘦肉	随意
猪筋	随意
酱油	适量
喼汁	适量
鸡精	适量

蟹肉猪筋煲的做法

香菇用热水泡发泡软后切条，蟹肉棒、瘦肉、猪筋洗净切条。
热油锅，下香菇、瘦肉炒香后，加入猪筋翻炒。
加酱油、鸡精、喼汁调味，翻炒均匀后，加水，没过材料即可。
水烧开后，转中小火焖煮，待猪筋八分熟后，下入蟹肉棒翻炒，继续焖煮一会。
准备生粉水。另起一锅热油。
待焖煮至水差不多快没了的时候，转大火加入生粉水勾芡收汁，然后将热油浇上去翻炒一会，即可关火起锅。

小贴士

1、材料随意是可根据自己煮时的人口适当增减材料，香菇瘦肉是入味加香的不用太多。平时煮两人份的时候，香菇泡个三四朵，瘦肉一小块差不多，蟹肉棒喜欢可以多加也可以少加，没特定比例的。
2、瘦肉可以提前腌制下比较好吃，不过上班起不来提前腌制，所以都是下班回去直接煮。
3、翻炒后加水前可以换砂锅慢慢煨，味道会更好。
4、因为猪筋本身比较容易吸收味道，下调味的时候不要太重手，否则会太咸。如果味道太淡可以在大火收汁的时候再加点酱油即可。
5、如果在意美观度，可以将蟹肉啥的切细点比较好看，俺都是随意切。