擀叔
虎皮青椒
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虎皮青椒是一道百吃不厌的家常菜，颜色碧绿诱人，肉质鲜嫩，做法简单易操作，值得一试。
用料
虎皮青椒的做法
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准备材料：青椒、肉馅、鸡蛋、豆豉、生抽、胡椒粉、葱姜蒜。
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青椒洗净去蒂、去籽。
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在肉馅里加上鸡蛋，胡椒粉、少许生抽，搅拌摔打使其上劲。
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把肉馅塞进青椒。
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起油锅，将青椒放入锅里中小火煎至表面起皱，盛出备用。
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再起油锅，倒入葱姜蒜炒出香味后倒入豆豉、生抽。
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加适量水，小火熬煮汤汁至黏稠。
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放入青椒。
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中火将青椒煮3-5分钟，肉馅熟透即可出锅。
