干煸豆角
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擀叔
【干煸豆角】是一道美味的菜肴，口味咸香，色泽嫩绿，营养丰富。
用料
干煸豆角的做法
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准备材料：豆角、瘦肉丁、干辣椒、花椒、葱姜蒜。
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豆角掐头去尾、去筋，掰成两段儿。
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豆角焯水三分钟，焯透变色后捞出沥干。
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起油锅（多些油），放入豆角，中火煸至表面起皱。
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盛盘备用。
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瘦肉丁加少许老抽和香油，拌匀腌制十分钟。
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再起油锅，倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜，炒出香味后倒入肉丁，继续翻炒。
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肉丁炒至微干后加入豆角、少许盐，继续翻炒两分钟即可出锅。
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装盘后再略微撒上一层薄盐丰富层次。
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摆好姿势，开吃
