豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐

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小时候的我极其厌恶奶的味道。幼儿园老师给我们喝煮开的牛奶,看着表面那层恶心的奶皮,我每回都把牛奶给了我邻座的小男孩,有时还换了他的水果。上小学之后,在上学路上,我扔掉了我妈要我带的没喝完的牛奶,还有水煮蛋的蛋黄,好几次不巧被我妈的同事看见了,于是回家就是我妈对我的一通臭骂。 大人们常说,等你长大了你就会喜欢了。这是真的,在大学的时候,有次我一次喝掉了半加仑的冰牛奶。当然除了鲜牛奶,我也爱上了各种其他的奶制品,比如今天我要说的这款牛奶甜品就是其中之一了。

用料  

牛奶 250ml
淡奶油 250ml
吉利丁粉 少许
白砂糖 40g
豌豆 200g

豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法  

  1. 吉利丁粉加水搅拌

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤1
  2. 在奶锅中倒入牛奶、淡奶油、白砂糖,加热搅拌

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤2
  3. 将步骤2的牛奶混合物倒入步骤1的吉利丁混合物

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤3
  4. 将步骤3的混合物倒入奶锅中载充分搅拌均匀

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤4
  5. 倒入涂了黄油的模具(我选了杯子)里,放入冰箱冷藏一夜就可以脱模了

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤5
  6. 倒入涂了黄油的模具(还有小的马克杯)里,放入冰箱冷藏一夜就可以脱模了

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤6
  7. 豌豆泥的做法则是先将豌豆煮熟,混合酸奶打成泥

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤7
  8. 造型1:将豌豆泥装饰好奶冻就完成了

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤8
  9. 造型2:将豌豆泥装饰好奶冻就完成了

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤9
  10. 造型3:将豌豆泥装饰好奶冻就完成了

    豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐的做法 步骤10

小贴士

1.   放在杯子里的奶冻是不用脱模的,可以直接把牛奶液灌进去,放在小碗里的需要脱模,内壁上须要涂一层黄油哦,脱模的时候可以用热毛巾捂一下,会更加方便。
2.   豌豆泥做好之后需要是常温的,放在冰箱里冷藏一下冰冰凉的会更美味的,不过千万不能是热的哦,奶冻遇热就会融化了。
3.   在制作豌豆泥时,酸奶的量可以根据自己想要的浓稠度自行调整。

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该菜谱发布于 2016-06-24 12:27:52
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